Las Algas viven y se desenvuelven en un medio agresivo (mareas, fuerte salinidad, variación de la luz…). Se ven obligadas, por tanto, a crear medios de defensas específicos, tales como la síntesis de vitaminas, enzimas, polisacáridos.

Las Algas nacen sin raíces, sin pesticidas, sin manipulaciones genéticas. Las Algas al no tener raíces, se ven obligadas a captar y a concentrar los elementos activos del mar, lo que hace que contengan sustancias mucho más enriquecidas que las plantas terrestres.